肉丝芦笋
芦笋是世界十大名菜之一，其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用。高血压患者、营养不良、贫血、肥胖者、孕妇婴儿皆可食用！
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食材
- 芦笋 400g
- 肉丝 100g
- 蒜头 15g
- 生抽 20g
- 盐 1g
- 鸡精 10g
步骤
2. 芦笋洗净切斜段
3. 肉洗净沥水切肉丝，蒜去皮切末
4. 肉丝里放入一半的蒜末
5. 倒入20g生抽，搅拌均匀，腌制一会
6. 锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺油
7. 放入芦笋焯30秒
8. 焯好马上用冷水冲凉，沥水待用
9. 热锅热油，放入剩下的蒜末爆香
10. 放入腌制好的肉末，翻炒至熟
11. 放入芦笋，翻炒一下
12. 放入1g盐翻炒均匀
13. 放入10g鸡精翻炒均匀即可出锅
14. 成品图一
15. 成品图二
16. 成品图三
小贴士
- 芦笋炒之前先焯一下水，炒出来颜色翠绿的，口感也更好。肉丝提前腌制一下，炒的时候更入味！
菜谱创建于:2018年04月16日 12:22
