葱花盘丝饼
葱花盘丝饼外酥内软，色泽金黄，葱香浓郁，丝丝相连，好吃到停不下来~
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食材
- 高筋面粉 500克
- 大葱叶 50克
- 花椒粉 4克
- 精盐 2克
- 开水 280克
- 大豆色拉油 50克
步骤
1. 高筋面粉
2. 加入280克开水，搅拌均匀
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静止20分钟
4. 大葱叶清洗干净，用面巾纸吸去水分
5. 切葱花
6. 在葱花中加入2克精盐
7. 加入3克花椒粉
8. 调匀，椒盐葱花做好了
9. 面团饧好了
10. 用擀面杖擀成薄片
11. 面皮擀好了，大约5㎜厚
12. 在面皮上面均匀的刷一层大豆色拉油
13. 把刷了油的面皮切成5㎜宽的小条，边缘部分不要切断
14. 在切成条状的面皮上均匀的撒上椒盐葱花
15. 把切好的面皮卷起来
16. 把卷好的面皮分成两份
17. 把面皮卷起来，一边卷一边拉
18. 饼坯做好了
19. 把饼坯擀成6㎜厚即可
20. 不粘锅烧热后加入大豆色拉油
21. 油温6分热的时候放入饼坯，全程小火烙制
22. 饼坯底面烙制金黄色就翻面
23. 饼坯两面金黄就熟了
24. 葱花盘丝饼出锅了
25. 葱花盘丝饼丝丝相连，葱香浓郁，香酥可口~
小贴士
- 这道葱花盘丝饼要用开水烫面，这样烙出来的饼口感柔软。
菜谱创建于:2018年04月16日 20:36
