家乡菜+笋干筒骨汤
说到勤俭持家就会想到妈妈那代的农村家庭煮妇，每到春季春笋猛长期时煮妇们就会结伴同去山上挖各种笋，为了更好的保存，各家就会晒些笋干，腌糟笋，笋干煲汤是经典菜品，✌✌✌✌✌✌妈妈每年都晒好多，这样晒干干的笋干可以吃上一年不会坏。
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食材
- 笋干 适量
- 筒骨 1根
- 姜片 2片
- 盐 适量
- 味精 适量
步骤
1. 取出笋干提前洗净泡一夜
2. 骨头解冻
3. 冲洗干净
4. 将泡好的笋干，放沸水里煮20分钟
5. 取出
6. 剪短
7. 骨头焯水
8. 取一口砂锅，将骨头肉笋干放入
9. 注入清水
10. 加两片生姜
11. 适量盐
12. 将砂锅转至电陶炉上
13. 大火
14. 煮开后撇去血沫
15. 转中小火煲1个半小时
16. 煲好的，汤汁浓郁，笋香与骨头完美结合
17. 最后加味精进行调味，出锅
18. 成品图
19. 成品图
菜谱创建于:2018年04月18日 07:09
