软炸鲜蘑
鲜蘑是我最喜欢的菌类之一，软炸鲜蘑是我最喜欢的鲜蘑的做法。
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食材
- 鲜蘑 150克
- 黑胡椒 2克
- 食盐 1克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 4勺
- 土豆淀粉 2勺
- 泡打粉 1克
- 水 20克
步骤
1. 选取叶片大一些的鲜蘑
2. 洗净后撕成条状
3. 碗内放入面粉、淀粉
4. 盐、泡打粉
6. 搅拌至没有大疙瘩的面糊
7. 将鲜蘑均匀的粘到面糊上
8. 锅内控干水，加入植物油，开始加热，中大火加热
9. 6成油温放入鲜蘑，炸到面糊凝固
10. 将鲜蘑翻面炸
11. 用已经准备的好小碗将鲜蘑捞出备用，
12. 升高油温到八成热
13. 将碗内鲜蘑再次倒入锅内，复炸 将鲜蘑翻面再次炸
14. 关火，盛入盘中即可
15. 成品图
菜谱创建于:2018年04月20日 12:53
