蒜蓉粉丝蒸金针菇
阿晨是一位重度大蒜爱好者，哈哈，无论是凉拌，清蒸，素炒，大蒜都可以是灵魂之笔。今天吃素，我们来个简单却超级美味的蒜蓉粉丝蒸金针菇，搭配个大米饭，绝了😛。感兴趣的小伙伴们快来看看吧😄
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食材
- 金针菇 250g
- 绿豆粉丝 一小把约70g
- 蒜 一头
- 小米辣 三个
- 小葱 两颗
- 调味汁
- 生抽 两汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 白糖 一茶匙
- 凉开水 三汤匙
- 食盐 少许
- 热油 适量
步骤
2. 绿豆粉丝提前热水泡发至软
3. 蒜剥皮，小米辣洗净，小葱洗净
4. 金针菇切去根部清洗沥水备用
5. 蒜切蒜蓉，小葱分葱白葱绿，分别切末，小米辣切小圈
6. 热锅加适量食用油，下一半蒜末小火煸香
7. 加葱白末，煸香
8. 连热油一起倒入碗中
9. 加入剩下的一半生蒜蓉
10. 调味，加入两汤匙生抽
11. 一汤匙蚝油
12. 一茶匙白糖
13. 三汤匙凉开水拌匀，尝下咸淡，再根据个人口味补充适量食盐，拌匀得调味汁。可以比自己口味再咸一点，金针菇清蒸会出水
14. 粉丝捞出，刀切段，铺在盘底
15. 铺上金针菇
16. 浇上调味汁蒜末，蒙上保鲜膜
17. 蒸锅坐锅烧水，水开放入金针菇，中大火蒸8分钟
18. 时间到，取出，撕去保鲜膜
19. 撒上小米辣葱绿末
20. 最后浇上八成热热油，即可
21. 成品
22. 成品
23. 这道菜做法简单，金针菇鲜嫩，粉丝入味，咸鲜味美，营养美味，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 金针菇的铁含量是菠菜的20倍，又有许多纤维质，可促进新陈代谢，并有镇定的作用，适合孕妇产后多吃。其含有的酸性和中性植物纤维可吸附胆汁酸盐，调节体内胆固醇代谢，降低血浆中胆固醇的含量，还可促进肠胃蠕动，强化消化系统的功能，它能预防和治疗肝脏系统及肠胃道溃疡。同时，金针菇又是一种高钾低钠食品，并含有VB1，VB2，VE以及较高含量的微量元素锌。这些不仅对儿童的生长发育有很大好处，也特别适宜于高血压病人和中老年人食用
- 脾胃虚寒的人不宜多吃金针菇
菜谱创建于:2020年08月13日 22:13
