清蒸丁桂鱼

清蒸丁桂鱼

丁桂鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美、蛋白质含量高(18.85%),尤以富含脑黄金(DHA),被誉为绿色保健食品。今就做一道前两天酒店里吃的清蒸丁桂鱼,依感觉亲手操刀执着。只少了银耳,其它搭配齐全。

娴小鱼

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食材

  • 丁桂鱼 一斤三两左右
  • 鸡肉 一个鸡腿的肉
  • 香菇 三朵
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋清 一个
  • 盐、胡椒粉、料酒、生抽 适量

步骤

清蒸丁桂鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5046'>丁桂鱼</a>洗净花刀,胡椒粉、料酒、盐,抹匀腌制。鱼肚里一定要塞<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝哦。

1. 丁桂鱼洗净花刀,胡椒粉、料酒、盐,抹匀腌制。鱼肚里一定要塞丝哦。

清蒸丁桂鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、鸡腿肉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜切好备用

2. 香菇、鸡腿肉、姜切好备用

清蒸丁桂鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>打出泡

3. 鸡蛋清打出泡

清蒸丁桂鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>末放入蛋清中顺时针搅均

4. 鸡肉末放入蛋清中顺时针搅均

清蒸丁桂鱼,起锅烧开水

5. 起锅烧开水

清蒸丁桂鱼,丁桂鱼放入开水中快速滚一下捞出沥水

6. 丁桂鱼放入开水中快速滚一下捞出沥水

清蒸丁桂鱼,鱼肚里塞了姜丝的

7. 鱼肚里塞了姜丝的

清蒸丁桂鱼,过水后沥干的鱼铺洒上香菇、葱姜丝

8. 过水后沥干的鱼铺洒上香菇、葱姜丝

清蒸丁桂鱼,上蒸锅八分钟,淋上炒制好的鸡肉末,刺激你的味蕾和感觉神经的时刻到了。

9. 上蒸锅八分钟,淋上炒制好的鸡肉末,刺激你的味蕾和感觉神经的时刻到了。

小贴士

  1. 丁桂鱼过开水时一定要快快快哦。不然就不鲜嫩啦。
菜谱创建于:2018年04月20日 23:28

应季菜肴

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