清蒸丁桂鱼
丁桂鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美、蛋白质含量高（18.85%），尤以富含脑黄金（DHA），被誉为绿色保健食品。今就做一道前两天酒店里吃的清蒸丁桂鱼，依感觉亲手操刀执着。只少了银耳，其它搭配齐全。
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食材
- 丁桂鱼 一斤三两左右
- 鸡肉 一个鸡腿的肉
- 香菇 三朵
- 姜 适量
- 葱 适量
- 鸡蛋清 一个
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽 适量
步骤
3. 鸡蛋清打出泡
4. 鸡肉末放入蛋清中顺时针搅均
5. 起锅烧开水
6. 丁桂鱼放入开水中快速滚一下捞出沥水
7. 鱼肚里塞了姜丝的
8. 过水后沥干的鱼铺洒上香菇、葱姜丝
9. 上蒸锅八分钟，淋上炒制好的鸡肉末，刺激你的味蕾和感觉神经的时刻到了。
小贴士
- 丁桂鱼过开水时一定要快快快哦。不然就不鲜嫩啦。
菜谱创建于:2018年04月20日 23:28
