酱香丁桂鱼
一道经典酱香鱼，香飘四方。
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食材
- 丁桂鱼 1条
- 冰糖 少许
- 甜面酱 10克
- 葱姜蒜 少许
- 豆瓣酱 40克
- 辣椒酱 20克
- 香菇 80克
- 黄豆酱 30克
步骤
1. 丁桂鱼烫皮，打花刀。
2. 炒锅倒菜籽油，放入葱姜蒜小火炒香后，加剁碎的豆瓣酱小火炒香。
3. 加剁碎的辣椒酱小火炒香。
4. 放入黄豆酱小火炒香。
5. 加甜面酱。
6. 加冰糖。
7. 将调味酱小火炒至飘香。
8. 掺入高汤。
9. 放入丁桂鱼大火炖。
10. 加香菇转小火炖。
11. 炖四十分钟，关火，起锅。
12. 盛入盘中。
13. 美味经典酱香鱼端上餐桌。
小贴士
- 传统酱香鱼用鲫鱼制做，改用丁桂鱼，味道和口感更胜一筹。
菜谱创建于:2021年07月23日 16:12
