菠菜素饺子

菠菜素饺子

吃腻了家常的拌菠菜、炒菠菜。试试菠菜素饺子吧！饺子皮和饺子馅都用了菠菜，又加入了海米鸡蛋和木耳，营养丰富又清新。

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食材

面粉 300克
菠菜汁 160克
鸡蛋 4个
海米 30克
菠菜 300克
粉丝一小把
木耳 30克
葱姜少许

步骤

菠菜素饺子,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中，用筷子搅打成蛋液。

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液。

菠菜素饺子,油锅放油，倒入蛋液用筷子快速翻炒，尽量把鸡蛋炒碎。

2. 油锅放油，倒入蛋液用筷子快速翻炒，尽量把鸡蛋炒碎。

菠菜素饺子,加入切碎的葱姜末稍稍翻炒后关火。如果炒好的鸡蛋块很大，就用刀切的碎一点，放凉后备用。

3. 加入切碎的葱姜末稍稍翻炒后关火。如果炒好的鸡蛋块很大，就用刀切的碎一点，放凉后备用。

菠菜素饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>提前用凉水泡开。如果<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>很小可以直接放入馅料中，大的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>泡好后要切碎。

4. 海米提前用凉水泡开。如果海米很小可以直接放入馅料中，大的海米泡好后要切碎。

菠菜素饺子,锅里水开后，加入一小勺盐，然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>焯水，马上捞出放凉水投凉。

5. 锅里水开后，加入一小勺盐，然后放入菠菜焯水，马上捞出放凉水投凉。

菠菜素饺子,将菠菜用手攥干水份，切成菠菜碎。

6. 将菠菜用手攥干水份，切成菠菜碎。

菠菜素饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>提前泡开，泡好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>也剁成碎末。

7. 木耳提前泡开，泡好的木耳也剁成碎末。

菠菜素饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>用温水提前泡开，将泡好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>切碎。

8. 粉丝用温水提前泡开，将泡好的粉丝切碎。

菠菜素饺子,将凉透的鸡蛋碎、木耳碎、粉丝碎和菠菜碎放在一起。

9. 将凉透的鸡蛋碎、木耳碎、粉丝碎和菠菜碎放在一起。

菠菜素饺子,加入一小勺盐和半勺花椒粉，再加入两大勺香油拌匀。

10. 加入一小勺盐和半勺花椒粉，再加入两大勺香油拌匀。

菠菜素饺子,好吃营养的菠菜馅料做好了。

11. 好吃营养的菠菜馅料做好了。

菠菜素饺子,往<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 84408'>菠菜汁</a>里加入一点盐，然后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中和成面团，醒发十五分钟后揉光滑，然后搓成长条，再切成剂子。

12. 往菠菜汁里加入一点盐，然后倒入面粉中和成面团，醒发十五分钟后揉光滑，然后搓成长条，再切成剂子。

菠菜素饺子,用手将剂子按扁，擀成薄薄的饺子皮。

13. 用手将剂子按扁，擀成薄薄的饺子皮。

菠菜素饺子,将菠菜馅料放入饺子皮中包成饺子即可。

14. 将菠菜馅料放入饺子皮中包成饺子即可。

小贴士

和面时菠菜汁的用量，根据面粉的不同酌情增减。
没有海米可换成虾皮，但是要将虾皮用油炒一下。

菜谱创建于:2018年04月22日 09:23

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