茄汁大虾
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食材
- 大虾🍤 8只
- 番茄🍅 1-2个
- 蕃茄酱，白糖，淀粉，蚝油，生抽，料酒，热水一碗，香菜 适量
步骤
1. 首先把买好的大虾🍤，背部去好虾线，开刀放入盘中备用。
2. 找一个碗调好酱汁：番茄沙司适量，一勺糖，两少蚝油，一勺生抽，一些盐备用。
3. 把大虾背部划刀口，加入适量盐，蒜末，淀粉，料酒进行腌制入味，时间大概20分钟左右。
4. 洗好番茄，切块备用
5. 锅中放入少许油，把腌制好的虾进行翻炒，尽量吧虾油炒出，直至虾子两面变红，盛出备用。
6. 锅中留油，放入蒜末进行煸炒，炒出香味后放入番茄进行翻炒，再放入调好的酱汁，搅拌均匀，之后放入炒好的虾，进行翻炒。
7. 准备一小碗热水加入锅中焖盖煮一会儿，之后大火收汁。装盘撒入适量香菜末即可。
菜谱创建于:2018年04月22日 14:34
