白菜鲜肉大包子
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食材
- 面团
- 中筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 500克
- 馅料
- 猪肉馅
- 花椒面
- 生姜粉
- 葱花
- 蚝油
- 生抽
- 香油
- 盐
- 鸡精
- 葱白
- 生姜
步骤
2. 用筷子顺着一个方向搅拌上劲
3. 锅中放油，加葱白和生姜炸料油。
4. 炸好后将料油放凉倒入肉馅中
5. 再次搅拌使油全部被肉馅吸收
6. 大白菜焯水
7. 将大白菜剁碎
8. 挤干水分放入肉馅中。
9. 搅拌均匀
10. 500克面粉放5克的酵母。
11. 倒入250克的温水
12. 和成面团盖上保鲜膜
13. 温暖处醒发两倍大
14. 取出排气
15. 下成等量的小剂子
16. 按扁
17. 擀成圆片
18. 包入馅料
19. 如图
20. 全部包好，再次醒发十分钟
21. 冷水上锅，水开蒸20分钟（时间根据包子的大小，我的包的比较大，所以要蒸时间长一些。）
22. 出锅
23. 香喷喷的大包子，太好吃啦。
菜谱创建于:2018年04月24日 14:35
