鲜肉大包
鲜肉大包
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食材
- 普通面粉 500g
- 干酵母 0.7ml
- 糖 20ml
- 葱 少许
- 姜 少许
- 鸡精 少许
- 老抽 少许
- 鲜酱油 少许
- 盐 少许
步骤
1. 面粉加入糖、干酵母、温水250ml揉开，揉至不粘手、不粘锅为妙。放置发酵4小时（发酵至面团有孔）
2. 五花肉用水煮熟，切成肉末。
4. 加入料酒、鲜酱油、葱姜，鸡精搅拌均匀
5. 发酵好的面团均分为大小相同的小面团，小面团再醒30min后分别擀成中间厚边薄的包子皮，加入肉馅包成型。
6. 入蒸笼再醒5min，然后开锅用热水蒸15min。
7. 关火再闷5min，出锅。
8. 成品
小贴士
- 苏式口味，所以加了糖。蒸包子时要加热水
菜谱创建于:2016年03月27日 09:12
