芹菜炒墨鱼
墨鱼中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，具有抗疲劳、抗衰老的作用，不仅可以热炒也可以生吃。用墨鱼搭配芹菜和胡萝卜一同炒制，营养丰富又鲜美，简单快手几分钟就能搞定！
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食材
- 芹菜 100克
- 墨鱼 400克
- 胡萝卜 30克
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 红干椒 4-5个
- 水淀粉 40克
- 食用油 适量
步骤
1. 将墨鱼的内脏去除后清洗干净，切好备用。
2. 锅中添适量清水烧沸，淋一勺料酒再下入墨鱼，烫约一分钟捞出沥水备用。
4. 锅中倒适量食用油烧热，下姜丝、蒜片和红干椒小火炒出香味儿。
5. 接着放入芹菜和胡萝卜，改大火快速翻炒一分钟左右断生。
6. 再将墨鱼放进去大火爆炒一分钟左右。
8. 最后淋入水淀粉翻炒收汁，关火盛出即可。
9. 简单快手、鲜美下饭的芹菜炒墨鱼就做好了！
10. 赶快试试吧！
小贴士
- 墨鱼烫煮时间不必太久，以免口感过老。入锅炒制也要用大火快速爆炒，调味料根据个人口味添加即可。
菜谱创建于:2021年09月20日 16:43
