爆炒香辣小鱿鱼制作教程
爆炒小鱿鱼这道菜属于快手海鲜。对我来说，做海鲜尽量保持原味，不加过多的辅助材料，这样才不会失去海鲜原有的美味这道菜属于快手海鲜。今天就教大家一道鲜味十足还有嚼头的海鲜菜，开来学吧！
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食材
- 小鱿鱼 6只
- 青椒 1个
- 小毛葱、干红椒、姜蒜 适量
- 料酒、酱油、白糖 适量
步骤
2. 将水烧开至80度的水温，放入切好的鱿鱼丝，倒入适当的料酒，为了更好的去除鱿鱼的腥味。
3. 锅烧热，倒入葵花籽油待油升温，放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒爆出香味。
4. 爆香锅后，锅中倒入炒好的鱿鱼丝，火候开大，快速翻炒鱿鱼丝。
5. 锅中加入酱油、料酒、白糖调味，继续快速炒，料酒是去除海鲜腥味的好伴侣，记得一定要放的。
6. 最后放入切好的青椒丝继续翻炒。
7. 鲜美的鱿鱼丝完成，飘香四溢哦！
小贴士
- 1、鱿鱼也可以选择大个头的，但是鱿鱼肉一定要切细丝。
- 2、鱿鱼焯水时间不易过长，1分钟足以。
- 3、喜欢吃辣的还可以放入点辣酱，根据个人的口味调节。
菜谱创建于:2018年04月26日 10:32
