玉米马蹄水晶饼
春天到了，菜市场里出现了一味让我雀跃的食材——马蹄。 马蹄，学名也叫荸荠，可别看它黑乎乎的其貌不扬，它不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。不仅如此，荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。老人孩子以及爱美的女人们，趁着这个季节，多吃吧。
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食材
- 澄粉 100克
- 糯米粉 250克
- 清水 250克
- 玉米粒 200克
- 马蹄肉 100克
- 盐 3克
- 胡萝卜 30克
- 猪肉 150克
- 淀粉 25克
- 猪油 5块
- 香油 适量
- 砂糖 7克
步骤
2. 烫至没有粉粒状后，取出来倒在案板上
3. 搓揉均匀至面团纯滑
5. 面团搓成长条状，分切成每份30克的小面团
6. 搓成圆球球
7. 用手掌按扁
8. 用擀面杖擀成薄薄的圆片
9. 将馅料放在中间
10. 包裹起来，收口捏紧
11. 蒸锅刷油，将饼胚放在垫子上
12. 大火烧开后蒸10分钟左右，取出稍微放凉
13. 电饼铛刷油，将蒸熟的饼放进去，煎成两面浅金黄色即可。
小贴士
- 做玉米马蹄水晶饼，最好用电饼铛，如果用油锅，要注意油不能超过7成熟，煎制时间一般为10分钟，同时还应经常移动饼的位置使其受热均匀，防止出现焦糊和生熟不均匀的现象。
菜谱创建于:2018年04月28日 16:32
