南瓜水晶饼
加了澄粉后的饼饼，吃进嘴里，糯中有着Q弹；看在眼里，多了层晶亮，和纯粹糯米粉做的，呈现出不一样的风情😉😉
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食材
- 南瓜（净重） 200g
- 糯米粉 250g
- 澄粉 40g
- 黑芝麻馅 适量
- 开水 30ml
步骤
1. 南瓜蒸熟后捣成泥状
2. 放入糯米粉中，揉成面团（基本不用另外再加水，如果面团非常干，请根据实际情况酌情添加）
3. 澄粉用开水先烫熟
4. 搅匀（搅拌后应该是那种厚厚的泥膏状）
5. 然后倒入南瓜糯米粉团中，揉匀
6. 自制的猪油黑芝麻馅（大家可以根据家里现有的或你喜欢的馅料，随意放）
7. 准备好模具
8. 在模具上抹一层油，以便脱模
9. 取适量面团，揉圆后在中间按个坑，放入馅心，象包汤圆一样包起来
10. 放入模具中
11. 按压成型，冷水上锅，中大火，15分钟
12. 完成
13. 完成
14. 完成
小贴士
- 这个配方里没有加糖，因为南瓜和馅料都是甜的，个人感觉甜度完全够了，当然，如果你喜欢吃甜一些的，可以在拌粉的时候适量加入白糖😊
菜谱创建于:2018年09月18日 15:23
