南瓜水晶饼

南瓜水晶饼

加了澄粉后的饼饼,吃进嘴里,糯中有着Q弹;看在眼里,多了层晶亮,和纯粹糯米粉做的,呈现出不一样的风情😉😉

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食材

  • 南瓜(净重) 200g
  • 糯米粉 250g
  • 澄粉 40g
  • 黑芝麻馅 适量
  • 开水 30ml

步骤

南瓜水晶饼,南瓜蒸熟后捣成泥状

1. 南瓜蒸熟后捣成泥状

南瓜水晶饼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>中,揉成面团(基本不用另外再加水,如果面团非常干,请根据实际情况酌情添加)

2. 放入糯米粉中,揉成面团(基本不用另外再加水,如果面团非常干,请根据实际情况酌情添加)

南瓜水晶饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 522'>澄粉</a>用开水先烫熟

3. 澄粉用开水先烫熟

南瓜水晶饼,搅匀(搅拌后应该是那种厚厚的泥膏状)

4. 搅匀(搅拌后应该是那种厚厚的泥膏状)

南瓜水晶饼,然后倒入南瓜糯米粉团中,揉匀

5. 然后倒入南瓜糯米粉团中,揉匀

南瓜水晶饼,自制的猪油<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141868'>黑芝麻馅</a>(大家可以根据家里现有的或你喜欢的馅料,随意放)

6. 自制的猪油黑芝麻馅(大家可以根据家里现有的或你喜欢的馅料,随意放)

南瓜水晶饼,准备好模具

7. 准备好模具

南瓜水晶饼,在模具上抹一层油,以便脱模

8. 在模具上抹一层油,以便脱模

南瓜水晶饼,取适量面团,揉圆后在中间按个坑,放入馅心,象包汤圆一样包起来

9. 取适量面团,揉圆后在中间按个坑,放入馅心,象包汤圆一样包起来

南瓜水晶饼,放入模具中

10. 放入模具中

南瓜水晶饼,按压成型,冷水上锅,中大火,15分钟

11. 按压成型,冷水上锅,中大火,15分钟

南瓜水晶饼,完成

12. 完成

南瓜水晶饼,完成

13. 完成

南瓜水晶饼,完成

14. 完成

小贴士

  1. 这个配方里没有加糖,因为南瓜和馅料都是甜的,个人感觉甜度完全够了,当然,如果你喜欢吃甜一些的,可以在拌粉的时候适量加入白糖😊
菜谱创建于:2018年09月18日 15:23

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