无糖香蕉溶豆（无酸奶版）
香蕉本身已经很甜了，所以不用加糖也是甜甜的哦！
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食材
- 香蕉泥 50g
- 淀粉 10g
- 奶粉 24g
- 蛋清 2个
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 香蕉不加水入料理机
2. 打成泥
3. 过筛一下得到细腻的香蕉泥，香蕉氧化变黑没事的别怕哈
4. 香蕉泥奶粉淀粉混合
5. 混合至细腻无颗粒 做不到的就过筛吧
6. 如果是新买来的鸡蛋来不及冷藏可以分离蛋黄后将蛋清冷冻到边缘出冰渣
7. 滴入几滴柠檬汁后，开高速打发
8. 蛋清会慢慢变细腻
9. 慢慢出现纹路，这时候可以停下打蛋器，时不时看下状态了
10. 打蛋器停止插入盆底化两圈提起小弯钩的状态
11. 把旁边的蛋白霜刮到中间打蛋器转低速开始打
12. 直到打到打蛋器停止化两圈提起为直立的小尖即可
13. 取1/3蛋白霜加入香蕉泥，用切半的方法混合均匀
14. 混合均匀后倒入剩余的蛋白霜中
15. 同样用切半的方法混合均匀
16. 装入裱花袋
17. 挤豆豆的时候烤箱上下火100度预热烤箱 这个量38L的烤箱大概可以挤两盘
18. 100度烘烤70分钟，开热风，中途倒盘
19. 溶豆能轻松取下就是好了，如果有粘连就继续烘烤
小贴士
- 1.切半的手法看我之前的溶豆教程
- 2.注意点也是
菜谱创建于:2018年04月28日 22:23
