酱鳕鱼
鳕鱼具有很高的营养价值，今天来看看酱香味的鳕鱼是怎么做的！
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食材
- 鳕鱼 两条
- 盐 两勺
- 料酒 两勺
- 淀粉 两大勺
- 干辣椒 几个
- 姜 几片
- 蒜 三瓣
- 香菜 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 老抽 一勺
- 糖 一勺
步骤
1. 把鳕鱼剁成块
2. 加一勺料酒
3. 一勺盐
4. 两大勺淀粉
5. 腌15分钟
7. 蒜切瓣
8. 香菜切末
9. 锅里多倒点油
10. 油温六成熟，把鳕鱼放进去炸
11. 中火炸，炸5分钟左右
12. 捞出来
13. 然后另起锅，爆香干辣椒和姜蒜
14. 再加一大勺豆瓣酱
15. 把豆瓣酱炒香
16. 然后放入炸好的鳕鱼炒
17. 翻炒几下，加入适量的温水
18. 再加一勺老抽
19. 一勺盐
20. 一勺糖
21. 再炖两分钟，收汁即可
22. 酱香味道浓郁的鳕鱼做好了
小贴士
- 炸鳕鱼要多放油，炸至少5分钟
- 炖鳕鱼之前要把鳕鱼腌一下
菜谱创建于:2018年04月29日 18:42
