香辣花甲
其实也是为了老婆烧的咯
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食材
- 花甲 1000g
- 龙虾料或者豆瓣酱 适量
- 淀粉 一勺
- 姜葱蒜 适量
- 调料 适量
步骤
1. 花甲，我买了两斤，要提前两个小时买，在清水中泡两个小时，里面放一点盐
2. 姜葱蒜切好，备用
3. 生抽芡粉汁，淀粉加入水和生抽搅拌成汁备用
4. 水烧开，加入花甲
5. 待水再次烧开后，将花甲捞出，不要煮太长时间，花甲都开口即可
6. 捞出的花甲用动水洗干净
7. 将沉淀的汤放在汤碗里，沉淀物倒掉
8. 锅中加入油
9. 加入姜葱蒜，爆炒
10. 倒入之前处理好的花甲
11. 里面加入之前留的高汤、龙虾料，如果家里没有龙虾料的话，可以在上一步奏里面加入郫县豆瓣酱
12. 煮开，加一点盐，不要加太多，和鸡精
13. 出锅，上面是撒上葱花
14. 花甲陪红酒，是不是还不错哦
小贴士
- ps:龙虾料或者郫县豆瓣酱的量根据你的喜好适量放入，如果像辣一点的话，可以在第9步里面多放入一点辣椒，盐也要根据加入的龙虾料或豆瓣酱的量来确定，自己可以尝一下，来控制量
菜谱创建于:2018年04月29日 19:38
