学会这几招，在家也能炒出馆子味
正所谓不时不食，现在是蒜苗大量上市的季节，那么今天我们来一道有关蒜苗的菜—蒜苗炒鸡块。这道菜味道真的是极好的，浓郁的鸡肉中增添了一丝蒜苗的清香，完胜于饭馆的味道，在家做安全又卫生，学会了再也不用下馆子啦！
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食材
- 鸡 600克
- 蒜苗 2颗
- 香茹 4朵
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡辣粉 适量
- 姜 三片
- 蒜头 3瓣
- 桂皮 1段
- 八角 3个
- 花椒 5粒
步骤
2. 焯好后捞起沥干水分备用。
3. 香菇把蒂部切去，用清水洗净，对半切开，香菇如果比较大的话就再次对半切开，一个香菇切成四块，小的话对半切开就可以了。
4. 蒜苗摘洗干净，切成小段备用。
8. 倒入备好的姜蒜和桂皮八角花椒，炒到香味飘出。
9. 再把切好的香菇倒入锅内翻炒，随着翻炒至香菇会变软，体积自然也在缩小。
10. 香菇下入锅肉翻炒几下之后，可以把火力转的稍小一些，让各种食材的味道相互融合一下。
11. 一直炒到鸡肉软烂，就可以准备放蒜苗了，蒜苗倒入锅之后，翻炒几下蒜苗断生就可以起锅了，不要炒太久，炒的时间长了口感不佳。
12. 起锅装盘，开吃啦～～
菜谱创建于:2018年04月30日 20:43
