菠菜白玉菇虾皮汤

菠菜白玉菇虾皮汤

春天是个容易让人上火的季节,需要多喝点营养丰富的蔬菜汤来平衡身体的需要,特别是节假日期间,大鱼大肉吃的太多,需要多喝一些蔬菜汤来消食解腻,补充体力,在家里不出门的时候也是特别费眼睛,每天24小时,几乎一半时间都在玩手机和电脑,所以小编今天为家人好小编自己做了一锅蔬菜汤,菠菜含有的维生素A有降低患视网膜退化的危险,还有意想不到的减肥功效,此外,菠菜含有B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎,并且还有清理肠胃的作用,特别适合这个季节吃,而白玉菇则有提高机体免疫力,镇痛、镇静,止咳化痰,通便排毒,降低血压的作用,虾皮的营养更是丰富,虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径,这三者加起来,真的是完美的营养搭配;

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食材

  • 菠菜 150克
  • 白玉菇 150克
  • 淡干虾皮 50克
  • 山东大葱 半颗
  • 瘦猪肉 100克
  • 生姜 2片
  • 适量
  • 鸡精 2克
  • 胡椒粉 3克
  • 花生油 50克
  • 鸡蛋 1枚
  • 芝麻油 5克
  • 枸杞 随意

步骤

菠菜白玉菇虾皮汤,首先把食材先准备一下,猪肉从冰箱拿出来放盆里解冻,忘记拍照了,嘻嘻,买<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>要选这种红根的,比白根的营养更丰富,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 84631'>山东大葱</a>去皮洗净、准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 70527'>淡干虾皮</a>

1. 首先把食材先准备一下,猪肉从冰箱拿出来放盆里解冻,忘记拍照了,嘻嘻,买菠菜要选这种红根的,比白根的营养更丰富,山东大葱去皮洗净、准备好淡干虾皮

菠菜白玉菇虾皮汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 268'>白玉菇</a>洗净后焯水后沥干水分备用,准备好淡干虾皮

2. 白玉菇洗净后焯水后沥干水分备用,准备好淡干虾皮

菠菜白玉菇虾皮汤,买菠菜要选这种红根的,比白根的营养更丰富,味道也要更好一些,菠菜洗净后焯水沥干水分备用

3. 买菠菜要选这种红根的,比白根的营养更丰富,味道也要更好一些,菠菜洗净后焯水沥干水分备用

菠菜白玉菇虾皮汤,把猪肉用清水冲洗干净后用刀切成薄片,山东大葱用刀切成葱花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝备用

4. 把猪肉用清水冲洗干净后用刀切成薄片,山东大葱用刀切成葱花,生姜切丝备用

菠菜白玉菇虾皮汤,热锅倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>后烧至6成热时,加入切好的葱花和姜丝爆香后

5. 热锅倒入花生油后烧至6成热时,加入切好的葱花和姜丝爆香后

菠菜白玉菇虾皮汤,再加入切片的猪肉,大火进行快速翻炒

6. 再加入切片的猪肉,大火进行快速翻炒

菠菜白玉菇虾皮汤,直至煸炒到猪肉片变色断生时;

7. 直至煸炒到猪肉片变色断生时;

菠菜白玉菇虾皮汤,加入适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

8. 加入适量盐和鸡精调味

菠菜白玉菇虾皮汤,再倒入适量清水

9. 再倒入适量清水

菠菜白玉菇虾皮汤,加入洗净焯水后的白玉菇

10. 加入洗净焯水后的白玉菇

菠菜白玉菇虾皮汤,大火煮沸后转小火继续慢慢炖煮3分钟左右

11. 大火煮沸后转小火继续慢慢炖煮3分钟左右

菠菜白玉菇虾皮汤,这个时候加入淡干虾皮

12. 这个时候加入淡干虾皮

菠菜白玉菇虾皮汤,把1枚<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散在碗里,用筷子搅拌均匀后,慢慢的倒入锅中,直至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液凝固后成为蛋花状态时

13. 把1枚鸡蛋打散在碗里,用筷子搅拌均匀后,慢慢的倒入锅中,直至鸡蛋液凝固后成为蛋花状态时

菠菜白玉菇虾皮汤,把提前焯过水的红根菠菜放入锅中,大火烧开后,即可关火,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>就可以出锅咯

14. 把提前焯过水的红根菠菜放入锅中,大火烧开后,即可关火,淋上芝麻油就可以出锅咯

菠菜白玉菇虾皮汤,铛铛铛,营养丰富又补钙的蔬菜汤完美出锅咯,撒上几颗提前洗净泡发的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>,完美,喝上一碗,清理肠胃又排毒

15. 铛铛铛,营养丰富又补钙的蔬菜汤完美出锅咯,撒上几颗提前洗净泡发的枸杞,完美,喝上一碗,清理肠胃又排毒

菠菜白玉菇虾皮汤,喝上一口舒坦

16. 喝上一口舒坦

菠菜白玉菇虾皮汤,诱惑到你没有

17. 诱惑到你没有

菠菜白玉菇虾皮汤,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 菠菜和白玉菇都要提前焯水后才能做汤、因为菠菜含有草酸、焯水后就不会有了、白玉菇有一种特殊的味道、也是要焯水后就没有那个味道了……
菜谱创建于:2018年05月02日 00:13

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