「糖醋小排」这样做里面的姜丝都超好吃的
酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻,颜色呈糖稀色，不浓不淡，里面的姜丝甜甜的， 这道菜的主要颜色是焦糖，不是酱油，不要以为是酱油就多放，我喜欢甜口，就多放些冰糖，这样每块小排上面都是满满的焦糖，味道好极了，姜丝的味道也是超级棒
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食材
- 小排 适量
- 姜丝 适量
- 八角 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 陈醋 适量
- 海鲜酱油 适量
步骤
2. 排骨焯水
3. 吸干水份
4. 锅内放油 加入冰糖
5. 翻炒 给小排上色 ｜这道菜的主要颜色是来自焦糖，不是酱油，所以酱油不要多放｜
6. 加入 料酒｜酱油｜陈醋｜姜丝｜八角
7. 加水焖煮20分钟左右 时间可以更久一些，最后放盐 ｜肉类我都习惯后放盐｜
8. 收汁 出锅 我的颜色比较重，因为我冰糖放得多 我喜欢焦糖的味道 亲可以根据自己喜好选择糖量
9. 成啦，里面的姜丝超好吃的，焦糖姜丝 哈哈
小贴士
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菜谱创建于:2018年05月02日 17:02
