糖醋小排
再胖，肉总归还是要吃的☺️😜
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食材
- 肋排 500g
- 料酒 约20g
- 老抽 约15ml
- 生抽 约40ml
- 冰糖 约50g
- 醋 约30ml
- 姜 少许
步骤
1. 肋排改刀切小块，汆掉血水
2. 洗净，沥干水分
3. 锅里放比平时炒菜略多点的油，先把姜片煸香
4. 倒入小排
5. 不停翻炒，炒至出现焦黄色
6. 依次加入料酒
7. 老抽
8. 生抽
9. 和冰糖
10. 小火焖煮40分钟左右（期间去翻炒几下，以免粘锅）直至颜色出来
11. 加醋（醋会挥发的，所以不要提前加，一定是快要好的时候再加）
12. 稍微再焖一会，收至汤汁浓稠就可以了
13. 完成
小贴士
- 调味料的数值只能作为参考，因为调味料的品牌不一样，出来的效果也会不同，如果没有把握建议大家最好的解决办法就是尽量多尝尝味道😊
菜谱创建于:2018年06月04日 15:20
