糖醋小排
这是第二次烧糖醋小排。小美烧出来，真心好吃。女儿又回来了，继续烧烧烧。糖醋味很浓郁，酸酸甜甜，很好吃。
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食材
- 小排 一斤
- 冰糖 50克
- 生抽 10克
- 老抽 10克
- 生姜 10克
- 黄酒 30克
- 醋 50克
步骤
1. 买来的排骨，洗净，放冰箱，回头烧了，再拿出来，天热，要注意，否则很容易变质，不新鲜，吃坏得不偿失。
2. 用到的姜，感觉这次10克姜很多，这是最初切的两片，拍照用。
4. 冰糖，糖醋的，一定要舍得放糖，否则不入味，味道也不纯。
5. 倒入油
6. 根据设置来，20克。
7. 看看10克生姜，感觉蛮多。
8. 但是，秤不会出错。
9. 盖上盖子
10. 爆香生姜，用三分钟，120度，速度1。
11. 这是爆香后的姜片。
12. 倒入排骨，每次买，不可能正好500克，反正，大致即可。
13. 我这里是435克。
14. 倒入冰糖，这里没有50克，还要加。
15. 正好，冰糖的量。
16. 倒入黄酒。
17. 30克黄酒。
18. 我家用这个醋。
19. 需要50克醋。
20. 倒入生抽
21. 方子上15克，但是，我尝试下来，10克够了，于是就这个数字。
22. 老抽也一样，10克够了。
23. 盖上盖子。
24. 根据步骤来。
25. 25分钟，烹煮，反转键。千万记住用这个，否则糖醋排骨，要变成糖醋肉酱。
26. 德国机器设置很严谨，所以每次味道都一样，女儿最爱，用这个机器烧，很方便。
小贴士
- 1、排骨买时，不可能说要500就500克，多点少点随意的，我酱汁没减少。
菜谱创建于:2017年04月28日 23:12
