猪肉脯
花费点时间就能自己做猪肉脯了
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食材
- 猪肉 2斤
- 生抽 2勺
- 油 1勺
- 白糖 2勺
- 胡椒 适量
- 鱼露 1勺
- 耗油 1勺
- 蜜糖水 1：1
- 料酒 1勺
- 白芝麻 适量
步骤
1. 猪肉搅碎，加油 耗油 生抽搅拌至起粘性。做了3种口味1.蜂蜜味：在上诉的配料中再加入2大勺蜂蜜。2.胡椒味：买的黑胡椒没到所以用了白胡椒，胡椒磨碎加入猪肉中。3.白芝麻蜂蜜味，在加入蜂蜜的猪肉上撒白芝麻。最好吃的是胡椒味！
2. 按照自己喜欢的口味，在油纸上铺好，在猪肉上面放一层保鲜膜，用擀面棍擀均匀，薄点比较快熟，大概1毫米但容易焦。厚点的比较有嚼劲大概3毫米。图片是薄的示范图
3. 猪肉表面刷层蜜糖水，烤箱预热180度5分钟，猪肉连同油纸放在托盘上，1.薄的肉片180度10分钟后拿出来翻面，倒血水再刷蜜糖水烤7分钟。最后放在铁架上180度3分钟去油。注意薄的比较容易焦。2.厚的肉片200度10分钟，翻面200度10分钟，铁架180度5分钟。图片是厚的示范图
4. 最后烤出来的猪肉脯晾凉剪片
菜谱创建于:2018年05月06日 16:32
