黄辣丁炖豆腐

黄辣丁炖豆腐

黄辣丁营养丰富且刺较少，非常适合小朋友们吃

暮色雨虹

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食材

黄辣丁 3条(800克)
豆腐 150克
红椒 2个
姜 1小块
葱 4根
蒜 3瓣
生抽 2勺
猪油 1勺
植物油 3勺
盐适量
花椒粉少许
清水 600毫升
白糖少许

步骤

黄辣丁炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1300'>黄辣丁</a>去内脏洗净

1. 黄辣丁去内脏洗净

黄辣丁炖豆腐,切好佐料(如图)

2. 切好佐料(如图)

黄辣丁炖豆腐,锅烧热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>

3. 锅烧热后放入植物油和猪油

黄辣丁炖豆腐,油烧热放入红椒、蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>爆香

4. 油烧热放入红椒、蒜和姜爆香

黄辣丁炖豆腐,放入600毫升冷水

5. 放入600毫升冷水

黄辣丁炖豆腐,放入黄辣丁，水开后加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

6. 放入黄辣丁，水开后加入盐和生抽

黄辣丁炖豆腐,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>

7. 准备豆腐

黄辣丁炖豆腐,黄辣丁炖10分钟后加入豆腐块和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白一起炖

8. 黄辣丁炖10分钟后加入豆腐块和葱白一起炖

黄辣丁炖豆腐,炖20分钟后加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>

9. 炖20分钟后加入少许白糖和花椒粉

黄辣丁炖豆腐,加入小葱

10. 加入小葱

黄辣丁炖豆腐,再炖2分钟

11. 再炖2分钟

黄辣丁炖豆腐,盛出装盘即可

12. 盛出装盘即可

小贴士

黄辣丁表面有层滑腻的黏液，清洗时用温盐水可洗去；黄辣丁在炖时要一次放足水，中途不能加水，否则会影响味道

菜谱创建于:2018年05月08日 19:02

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