红烧黄辣丁
香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。闻其香，心旷神怡；偿其肉，回味无穷，怎一个“香”字了得!此鱼只应天上有，人间难得几回偿啊。
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食材
- 黄辣丁四条
- 花椒少许
- 大料少许
- 山楂三颗
- 葱姜蒜少许
- 白酒、酱油、白砂糖、盐、醋黑胡椒粉少许
步骤
1. 准备佐料
2. 调汁：把酱油、醋、白糖、白酒、黑胡椒粉、盐一起调汁
3. 主料黄辣丁四条
4. 放油两面略煎
5. 放入葱姜蒜、花椒大料爆香（和鱼一起煎，不用另煎），调好的汁淋在煎好的鱼上，放入山楂，加开水没过鱼，大火烧开后，调中火炖15分钟左右。
6. 小火收汁出锅
小贴士
- 应季水果山楂消食化积，我们吃肉食过多，炖鱼、炖肉的时候放些山楂，利于肉烂。炖熟的山楂软糯酸甜，助消化。
菜谱创建于:2018年11月18日 09:32
