锅包肉

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食材

  • 里脊肉 400克
  • 胡萝卜 20克
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 白糖 75ml
  • 米醋 50克
  • 料酒 1茶匙
  • 盐 3克
  • 番茄沙司 1茶匙
  • 淀粉 50克

步骤

锅包肉,原料图片

1. 原料图片

锅包肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>洗净，切大片

2. 里脊肉洗净，切大片

锅包肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝

3. 胡萝卜切丝

锅包肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白切丝

4. 葱白切丝

锅包肉,肉片加葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌渍入味

5. 肉片加葱、姜、盐、料酒腌渍入味

锅包肉,淀粉加水和成水粉糊

6. 淀粉加水和成水粉糊

锅包肉,将肉片挂糊

7. 将肉片挂糊

锅包肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753'>番茄沙司</a>、淀粉、水兑成调味汁

8. 白糖、米醋、盐、番茄沙司、淀粉、水兑成调味汁

锅包肉,肉片放温油中炸定型捞出，待油温升高后下入复炸至外皮酥脆

9. 肉片放温油中炸定型捞出，待油温升高后下入复炸至外皮酥脆

锅包肉,葱丝、胡萝卜丝放锅中，倒入调味汁烧沸

10. 葱丝、胡萝卜丝放锅中，倒入调味汁烧沸

锅包肉,放入肉片翻炒均匀

11. 放入肉片翻炒均匀

锅包肉,装盘

12. 装盘

小贴士

  1. 可以不加番茄沙司
菜谱创建于:2018年05月09日 09:46
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