香辣什蔬干锅 超级开胃素菜
天气一热，总是觉得食欲不振，这时候就很需要来一道刺激味蕾的菜了！香辣菜品肯定是首选了！ 带来一道香辣什蔬干锅，超级无敌饭！即使不吃饭，直接吃着配汤，喝饮料也是种味觉享受！正餐可以有它，宵夜更可以有它。 里面各种素菜都是我的爱~不知道你喜欢哪部分更多？不如，一起试试？我相信你会爱上它的！！
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食材
- 调味料
- 八角 2个
- 桂皮 2片
- 香叶 2片
- 麻椒 一小把
- 干辣椒 2个
- 姜片 2片
- 大葱 1根
- 蒜头 2个
- 火锅底料 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 蔬菜
- 莲藕 1节
- 菜花 半颗
- 大白菜 半颗
- 腐竹 适量
步骤
1. 将香料提前备好。
3. 莲藕洗净削皮切片。
4. 大白菜洗净切小块。
5. 菜花洗净切小块。
6. 锅内加适量油，热至7成热，加入大葱和蒜头翻炒爆香。
7. 再倒入香料，转小火慢炒爆香。
8. 加入适量火锅料炒散后，倒入藕片，加入2勺料酒，一起中火翻炒约30秒。
9. 加入水，水量刚刚好淹到藕片即可(如图)。 盖上盖子，焖煮1分钟。
10. 再加入腐竹翻炒均匀，盖上盖子，一起焖煮3分钟。
11. 再加入菜花和大白菜，盖上盖子一起焖煮，5分钟。
12. 5分钟后开盖子，加入2勺生抽，1勺糖和适量盐调味。
13. 翻炒均匀，大火收汁即可。
14. 盛盘。 腐竹刚刚好吸收了烧汁的鲜美！
15. 微辣鲜香！别看是素菜，真的超级下饭的！
16. 除了微辣伴着莲藕脆甜、白菜软糯、菜花清甜、腐竹香甜……宵夜都可以煮一份来下酒了！
17. 你还不快学起来~~~
小贴士
- 喜欢辣辣辣的朋友，可以加多点火锅料，干辣椒和干麻椒哦！！！满足你寻找的味蕾刺激！！
菜谱创建于:2018年05月11日 16:12
