下饭小菜 酱焖双豆
酱焖双豆咸辣适宜，酱香浓郁，是一道非常好吃的下饭小菜~
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食材
- 有机花生 150克
- 有机黄豆 150克
- 大葱 1段
- 花椒粉 2克
- 小米辣 7个
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 老抽 2勺
- 大豆色拉油 1勺
- 精盐 2克
步骤
1. 有机花生米150克，有机黄豆150克
2. 把花生和黄豆倒入一个大点的盆里
3. 加入冷水浸泡12小时左右
4. 花生和黄豆浸泡好了
5. 沥干水份
6. 大葱切成葱花
7. 小米辣切成小段，留出3个整个的小米辣
8. 炒锅烧热后加入1勺大豆色拉油，油烧热后加入花椒粉和葱花
9. 煸炒出香味
10. 加入浸泡好的花生和黄豆，翻炒均匀
11. 加入1勺蚝油，翻炒均匀
12. 加入1勺白糖，翻炒均匀
13. 加入2勺老抽
14. 翻炒均匀
15. 加入开水
16. 水量没过豆子即可
17. 盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧30分钟
18. 加入2克精盐
19. 翻炒均匀
20. 加入小米辣
21. 翻炒均匀即可
22. 酱焖双豆出锅了
23. 酱焖双豆咸辣适宜，是一道非常好吃的下饭小菜~
小贴士
- 1.黄豆和花生一定要浸泡透，这样做菜的时候能节省时间。
- 2.浸泡豆子要加足够的水。
菜谱创建于:2018年05月13日 17:11
