素菜包——永不褪色的早餐经典
自从有了包子这个物种，就有了肉的和素的，最经典的存在😉
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食材
- 面粉 500g
- 酵母 3g
- 水 适量
- 素菜馅 适量
步骤
2. 一点点的加水
3. 先搅拌成絮状，再揉成不沾手的面团，放在温暖的地方发酵
4. 发酵完成的面团应该是戳一指进去，面团不会回缩
5. 在发面的同时，准备馅料，蔬菜（你喜欢的，啥都可以）水里烫一下，挤干水分，剁碎，还可以加各类菌菇、胡萝卜等等，反正也没规定只能用哪些个材料，加盐，调味，再倒上点油，拌匀了
6. 发好的面团摘成剂子后用擀面杖略擀几下
7. 馅料放面皮中间（多放点，皮薄馅大的包子才好吃），右手揪着面皮一点点打褶
8. 打褶
9. 右手打褶的时候，左手的大拇指按着馅心，别让它跑出来
10. 我的这个也不是打得很好，大致是这样的吧，完成后二次醒发
11. 二次醒发后，大火，上气后蒸20分钟
12. 完成
菜谱创建于:2018年05月14日 16:37
