鲜虾鲜肉韭菜饺子
以前吃三鲜水饺，只是虾仁，韭菜和鸡蛋，后来才发现加了肉的三鲜水饺更好吃，更美味。
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食材
- 猪肉馅 半斤
- 饺子皮 50个
- 虾仁 7个
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 1把
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 十三香 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 姜末 适量
步骤
1. 肉馅可以直接买现成的，也可以自己剁肉馅，自己剁的肉馅比较香。
2. 姜切成末。
3. 虾切丁倒入肉馅中。
5. 把酱油和蚝油倒入肉馅中，朝同一个方向搅拌好。
6. 鸡蛋两个搅拌好。
7. 油热把鸡蛋煎好。
8. 煎好的鸡蛋切碎放入肉馅中搅拌好。
9. 韭菜切碎加入到肉馅中。
10. 刚才煎鸡蛋的油晾凉后倒入到馅中搅拌均匀，按同一方向搅拌好。
11. 加入十三香。
12. 肉馅搅拌好。如果肉馅有点干，稍微加一点水再搅拌好。
13. 好啦，可以煮啦。
小贴士
- 1.肉馅要按同一个方向搅拌。
- 2.肉不要放太多，肉放太多，煮好的饺子里面比较硬，口感不好。
- 3.一般调饺子馅最好加一点水使肉馅有一点粘稠，这样的馅，煮好饺子后肉馅鲜嫩，而且咬一口里面有一包鲜鲜的汤，就跟灌汤包一样，很好吃。
菜谱创建于:2018年05月15日 16:07
