懒人版糖醋排骨—这么做简单粗暴，想要偷懒的时候试试看
不同于红烧，糖醋味儿的排骨因为酸甜开胃，所以让人吃了更想吃。哪怕不吃饭，单单盯着一盘肉，都能把它吃得连汁都不剩，糖醋排骨有很多版本，有工序繁杂的餐厅级专业版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，还有经过大厨改良的比如加了番茄酱的改良版本…… 小2这次和大家分享的是懒简易版的糖醋排骨，做法上超级简单，省略了传统的焯水、油炸等步骤，节约了不少时间。
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食材
- 排骨
- 糖/醋
- 小米椒
- 麻油
- 冰糖
- 姜
- 料酒
- 盐
- 生抽/老抽
- 白芝麻
步骤
2. 排骨清水洗净，沥干。
3. 热锅冷油，放入姜片爆香。
4. 排骨入锅。适当翻面煎至表面金黄微焦。
5. 淋入料酒、生抽、老抽、醋，倒入冰糖翻炒。
6. 开水没过排骨。
7. 中小火焖30分钟。
8. 炒匀。
9. 加盐后继续炒匀。
10. 大火收汁，撒上白芝麻即可。
11. 虽然是简易版，味道却不简单。
菜谱创建于:2018年05月24日 23:40
