炼乳哈斯面包

发现自己真得非常喜欢有嚼劲的面包，吃起来又香又有味道，最重要的是这款面包只有炼乳跟牛奶，不用担心热量高，做起来也简单，偶每天的实物就是以面包为第一选择啊！

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1. 依次将牛奶、炼乳、盐、糖、高粉全部放入面包机，面粉上挖坑，倒入酵母，和面，揉到完全阶段，面团放盆里盖好发酵一小时。如果手揉面，再加5-10克牛奶，因为揉的过程中会有蒸发损失，无论面包机还是手揉，边揉边看，随时观察面团湿度，觉得干就加点牛奶，合适就不加

2. 面团发酵至两倍大，用手指沾干粉试下，面团不会缩就发好了

3. 面团取出按压排气，分成四等份，盖保鲜膜，醒发15分钟

4. 取一个面团擀成宽点的椭圆形

5. 把椭圆形两头向中间折起

6. 顺中缝再对折，中间捏实

7. 捏口朝下，如此整好另外三个，全部放入烤盘，送入烤箱，开发酵功能，烤盘下放一盘热水

8. 发酵期间，准备一小碗，倒入炼乳、牛奶调匀备用。待面团发酵至两倍大，取出，用刀片纵向割三道口，不要割太深，容易走形，都割完后，小心点在表面刷炼乳液。如果你喜欢，也可以表面刷一层糖粉

9. 放入预热好180度烤箱，上火180度，下火160度，中层烤18分钟，如果担心上色太深，可以中途加盖锡纸。出炉啦！整形无能，亲们请忽略，味道最重要啊！

菜谱创建于:2015年07月14日 03:37

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