糖粒儿哈斯面包
面包的种类太多，学习一辈子都学不完，认真对待每一次机会好好学习，使自己上一个台阶，每次成功的品种有一种自豪感，也是一种享受，每次成功的配方共享给大家，希望能跟着我一起折腾吧！
280 菜谱
3455 粉丝
49 关注
食材
- 高筋粉 250克
- 牛奶 130克
- 淡奶油 60克
- 发酵粉 4克
- 盐 2克
- 细砂糖 45克
步骤
1. 高筋粉、盐和细砂糖放入厨师机。
3. 启动厨师机。
4. 倒入发酵液。
5. 厨师机二档速度搅拌。
6. 中途检查面团硬湿度。
7. 厨师机揉面30分钟，当中需要停机休息几次。
8. 30分钟后就出膜。
9. 放入模具，盖上保鲜膜。
10. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，30分钟更换一次热水。
11. 发酵完成，用手指戳一下不反弹，不瘫陷。
12. 拿出排气。
13. 分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
14. 把面团擀成椭圆形。
15. 一边向中间折叠。
16. 另一边也折叠。
17. 合拢收紧口子。
18. 翻个身整理一下。
19. 放入金盘。
20. 送入烤箱两次发酵60分钟，方法同上。
21. 发酵完成后拿出，用刀竖划三刀。
22. 刷牛奶液。
23. 放细砂糖粒儿。
24. 烤箱预热至180度，模具送入烤箱。
25. 烤制时间20分钟。
26. 上色满意加盖锡纸。
27. 烤完拿出冷却。
28. 美味可口的哈斯面包就出炉啦！
29. 切开看看，层次分明，尝一尝奶香味十足，早餐就是它了。
小贴士
- 详细的操作方法和精准的配方是面包成功的法宝，只要按照我的步骤走，面包肯定成功。
菜谱创建于:2018年05月22日 21:58
