香酥滑嫩的小酥肉

香酥滑嫩的小酥肉

小酥肉自己在家轻松做，超级简单，好吃到停不下来

景小厨记

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食材

里脊肉 300g
鸡蛋两个
大蒜头一瓣
黑胡椒适量
花椒粉适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
油适量
红薯淀粉适量

步骤

香酥滑嫩的小酥肉,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>一份，去掉筋膜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>做出来口感最嫩，喜欢肥肉的可以用五花肉

1. 准备里脊肉一份，去掉筋膜，里脊肉做出来口感最嫩，喜欢肥肉的可以用五花肉

香酥滑嫩的小酥肉,里脊肉切4mm左右的小条状

2. 里脊肉切4mm左右的小条状

香酥滑嫩的小酥肉,加入适量的盐

3. 加入适量的盐

香酥滑嫩的小酥肉,加入少量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

4. 加入少量的糖

香酥滑嫩的小酥肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉

5. 加入黑胡椒粉

香酥滑嫩的小酥肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>，可以稍许多一点

6. 加入花椒粉，可以稍许多一点

香酥滑嫩的小酥肉,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 加入一勺料酒

香酥滑嫩的小酥肉,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 加入一勺生抽

香酥滑嫩的小酥肉,研磨一瓣蒜粒放入肉中，不要太多影响口感

9. 研磨一瓣蒜粒放入肉中，不要太多影响口感

香酥滑嫩的小酥肉,把肉抓均腌制30分钟

10. 把肉抓均腌制30分钟

香酥滑嫩的小酥肉,直接打入两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

11. 直接打入两个鸡蛋

香酥滑嫩的小酥肉,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3777'>红薯淀粉</a>

12. 加入适量的红薯淀粉

香酥滑嫩的小酥肉,搅拌均匀静置10分钟，只要把肉片夹起面糊不滴就可以了，这里可以适当增加一点盐，红薯淀粉无需太多会发硬

13. 搅拌均匀静置10分钟，只要把肉片夹起面糊不滴就可以了，这里可以适当增加一点盐，红薯淀粉无需太多会发硬

香酥滑嫩的小酥肉,锅里放油烧至7成热

14. 锅里放油烧至7成热

香酥滑嫩的小酥肉,一片一片放入肉片

15. 一片一片放入肉片

香酥滑嫩的小酥肉,全部炸好

16. 全部炸好

香酥滑嫩的小酥肉,油温升高再下油锅复炸一遍快速捞出，不要过久保证外脆里嫩的口感

17. 油温升高再下油锅复炸一遍快速捞出，不要过久保证外脆里嫩的口感

香酥滑嫩的小酥肉,用吸油纸吸干装盘即可享用，一点也不比饭店差哦～～

18. 用吸油纸吸干装盘即可享用，一点也不比饭店差哦～～

香酥滑嫩的小酥肉,成品～～好吃到停不下来😋😋😋

19. 成品～～好吃到停不下来😋😋😋

菜谱创建于:2018年05月31日 08:44

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