两种口味的夹馍

两种口味的夹馍

美味营养,自己制作的肉夹馍——用的纯瘦肉制作的再放一点胡萝卜碎、洋葱碎,再用身材裹住,一口下去有面、有肉、有青菜真的好吃,豆沙夹馍——自己自制的豆沙,含糖量底,营养健康,有没有❤动试一试啊?

秦凤Qin

+关注

1044 菜谱

4318 粉丝

243 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 猪瘦肉 180克
  • 猪皮 190克
  • 鸡骨头 1块
  • 香叶 3片
  • 桂皮 1段
  • 茴香 1个
  • 花椒 3克
  • 1.5克
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1/2勺
  • 料酒 1勺
  • 3克
  • 20克
  • 30克
  • 面粉 105克
  • 55克
  • 酵母 1克
  • 十三香 0.3克
  • 红豆沙 50克

步骤

两种口味的夹馍,🐷瘦肉洗净。

1. 🐷瘦肉洗净。

两种口味的夹馍,🐷皮洗净。

2. 🐷皮洗净。

两种口味的夹馍,将🐷皮、🐷瘦肉、鸡骨头放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>中,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>。

3. 将🐷皮、🐷瘦肉、鸡骨头放入中,加入适量

两种口味的夹馍,大火烧开焯水,肉在中间古起水的地方涮一涮。

4. 大火烧开焯水,肉在中间古起水的地方涮一涮。

两种口味的夹馍,捞出。

5. 捞出。

两种口味的夹馍,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>准备好。

6. 花椒茴香准备好。

两种口味的夹馍,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>准备好

7. 香叶桂皮准备好

两种口味的夹馍,将花椒、茴香装进调料网中,放入焯过水的🐷皮、🐷肉、鸡骨头、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>放入砂锅中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐,加入抹过食材的开水,加开水可以锁住肉里的营养成分不留失到汤里,肉炖的更加美味,大火煮开。

8. 将花椒、茴香装进调料网中,放入焯过水的🐷皮、🐷肉、鸡骨头、片、放入砂锅中,加入料酒生抽老抽、盐,加入抹过食材的开水,加开水可以锁住肉里的营养成分不留失到汤里,肉炖的更加美味,大火煮开。

两种口味的夹馍,转小火炖80分钟。

9. 转小火炖80分钟。

两种口味的夹馍,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>放入碗里。

10. 面粉放入碗里。

两种口味的夹馍,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>放入碗里。

11. 酵母放入碗里。

两种口味的夹馍,加入凉白开,用筷子搅拌均匀。

12. 加入凉白开,用筷子搅拌均匀。

两种口味的夹馍,一边倒入酵母水,一边用筷子搅拌,搅拌至絮状。

13. 一边倒入酵母水,一边用筷子搅拌,搅拌至絮状。

两种口味的夹馍,活成光滑的面团。

14. 活成光滑的面团。

两种口味的夹馍,平均分成2份。

15. 平均分成2份。

两种口味的夹馍,用手团成光滑的面团。

16. 用手团成光滑的面团。

两种口味的夹馍,去一个剂子擀成牛舌状,均匀抹上食用油,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>。

17. 去一个剂子擀成牛舌状,均匀抹上食用油,撒上十三香

两种口味的夹馍,上下都折一下,用手拉住两头拉一拉。

18. 上下都折一下,用手拉住两头拉一拉。

两种口味的夹馍,从一端卷起,尽量卷紧一点。

19. 从一端卷起,尽量卷紧一点。

两种口味的夹馍,用手压扁,再用擀面杖擀薄。

20. 用手压扁,再用擀面杖擀薄。

两种口味的夹馍,取另一个剂子,擀成牛舌状,均匀抹上一层油。

21. 取另一个剂子,擀成牛舌状,均匀抹上一层油。

两种口味的夹馍,上下折一下,用手拉住两端拉一拉。

22. 上下折一下,用手拉住两端拉一拉。

两种口味的夹馍,从一端卷起。

23. 从一端卷起。

两种口味的夹馍,用手压扁,用擀面杖擀薄。

24. 用手压扁,用擀面杖擀薄。

两种口味的夹馍,电饼铛直开下🔥,不放油,放入饼胚。

25. 电饼铛直开下🔥,不放油,放入饼胚。

两种口味的夹馍,一面煎至金黄时。

26. 一面煎至金黄时。

两种口味的夹馍,翻面,另一面也煎至金黄。

27. 翻面,另一面也煎至金黄。

两种口味的夹馍,取出一个饼,用刀从中间切开但底部不要切段,夹上一片生菜和剁碎的🐷瘦肉、胡萝卜粒、洋葱粒。

28. 取出一个饼,用刀从中间切开但底部不要切段,夹上一片生菜和剁碎的🐷瘦肉、胡萝卜粒、洋葱粒。

两种口味的夹馍,另一个饼也从中间切开,夹一片生菜叶,和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 475'>红豆沙</a>。

29. 另一个饼也从中间切开,夹一片生菜叶,和红豆沙

两种口味的夹馍,啦啦啦~两种口味的夹饼做好了。

30. 啦啦啦~两种口味的夹饼做好了。

小贴士

  1. 这中半发面饼夏季不用醒发哦!
菜谱创建于:2018年06月02日 09:12

应季菜肴

保存到手机 看其他做法