鲜味蚝油芦笋
现在人的生活节奏比较快，熬夜加班等，压力也比较大，很多人有喜欢食用油炸食物、快餐等习惯，会引起免疫力下降。经常食用芦笋，可以帮助消除疲劳，改善及增进食欲，提高免疫力等，是一种不可多得的营养蔬菜。今天教大家把芦笋这样做，清脆爽口不油腻，吃过的都喜欢，方法还特别简单。 芦笋颜色翠绿，吃起来的口感鲜嫩脆爽。富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便。具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还含有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当，多食用具有降脂促进减肥的作用。对于容易上火，患有高血压的人来说，勤食用芦笋也有一定的清热利尿作用。芦笋里叶酸的含量也比较高，胎儿的大脑在发育的过程中会需要一定量的叶酸，也比较适合孕妇食用的。不过芦笋虽好,因为芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人食用后会引起尿酸升高而生成尿酸结晶，从而引起痛风病发作，所以痛风病人不宜多吃芦笋。
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食材
- 芦笋 4根
- 姜 2片
- 大蒜 5瓣
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 米醋 1勺
- 植物油 2勺
- 干红椒 4个
步骤
2. 新鲜的芦笋去根部的老皮，切成合适的段。
3. 大蒜剁碎。
4. 姜切丝，
5. 锅里放入清水，烧开后，滴入几滴植物油，这样焯烫出来的芦笋会特别的油亮碧绿。
6. 放入沸水中焯烫一分钟左右。
7. 过一下凉水。
8. 码放整齐，摆入盘中。
9. 放上剁碎的蒜蓉和姜丝。
10. 现在我们来准备浇汁，蚝油加米醋生抽搅匀。
11. 把调好的酱汁淋在芦笋上。
12. 锅里倒入二勺油烧热。
13. 迅速浇在蒜蓉上，这时蒜香立刻就散发出来，少上一些红椒装饰。
14. 一道鲜香嫩脆的鲜味蚝油芦笋就做好了。
15. 成品图
