皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广式煲粥中最常见的一道粥品，皮蛋瘦肉粥营养丰富，口感细腻香滑，凉血安神，深受大众喜爱。
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食材
- 大米 200g
- 瘦肉 2两
- 皮蛋 2个
- 姜 适量
- 葱 1根
- 盐 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 切葱花。
3. 姜去皮切丝。
4. 皮蛋去壳切小块。
5. 瘦肉切薄片。
6. 加盐糖料酒搅拌均匀后上一层淀粉腌制半小时。
7. 大米下锅，按平常煮粥的量加水。再放入适量盐。
8. 加入姜丝。
9. 加入一半的皮蛋粒。
10. 煮半小时后加入肉片。
11. 起锅前10分钟，加入剩下的皮蛋，撒入适量葱花。
12. 舀起后再在粥表面撒葱花，上桌。
菜谱创建于:2018年06月05日 15:36
