皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。
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食材
- 米饭 一碗
- 瘦肉 300克
- 皮蛋 一个
- 姜 适量
- 香葱 2棵
- 料酒 适量
- 盐 2克
- 白胡椒 适量
步骤
1. 瘦肉切小丁
2. 姜切末
3. 香葱切碎
4. 皮蛋切丁
5. 肉丁放入料酒、少许盐拌匀备用
6. 大米粥熬制差不多
7. 放入肉丁、皮蛋、姜、白胡椒、葱碎熬制十分钟，加盐调味
8. 出锅时撒葱碎
小贴士
- 如果是剩米饭熬制时间会短一些，也可直接用大米熬制，最好是一次把水加够。 如果不喜欢白胡椒的味儿可以不放。
菜谱创建于:2016年07月19日 20:44
