绿豆冰糕
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食材
- 脱皮绿豆 500g
- 黄油 120g
- 砂糖 110g
- 麦芽糖 100g
- 抹茶粉 适量
- 蔓越莓碎 适量
步骤
1. 脱皮绿豆加水浸泡几个小时或过夜
2. 绿豆清洗干净后，入锅蒸熟
3. 将蒸熟的绿豆放入料理机打成沙状，没有机器的就手动过筛一遍
4. 锅里加入黄油，待其融化
5. 倒入打好的绿豆沙，按压搅拌至黄油吸收
6. 加入砂糖和麦芽糖
7. 搅拌至糖吸收
8. 分三份，其中两份盛出备用
9. 锅里那份筛入抹茶粉
10. 搅拌均匀盛出来
11. 再将其中一份原味的倒入锅里，加入蔓越莓碎
12. 搅拌均匀盛出来
13. 分别整理成团，盖保鲜膜，防止表皮发干
14. 分割成自己喜欢的大小，我分了45g的和50g的，然后用模具按压出形状即可
15. 成品
16. 成品
17. 成品
18. 成品
19. 成品
20. 成品
21. 成品
小贴士
- 成品总共26个，其中16个45g，10个50g
菜谱创建于:2018年06月06日 15:32
