泡椒猪脚

泡椒猪脚

用简单食材，做美味佳肴。

碳烤小肥杨

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食材

  • 猪蹄 2个
  • 泡椒 10克（喜辣的小伙伴自行调整）
  • 蒜瓣 10瓣
  • 姜 两片
  • 料酒 5克
  • 食盐 8克
  • 白醋 50克
  • 清水 适量

步骤

泡椒猪脚,准备所需食材

1. 准备所需食材

泡椒猪脚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>剁小块，提前用清水浸泡一小时（可以去除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>里的血水），洗净备用。

2. 猪蹄剁小块，提前用清水浸泡一小时（可以去除猪蹄里的血水），洗净备用。

泡椒猪脚,冷水下锅

3. 冷水下锅

泡椒猪脚,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片。

4. 倒入料酒、姜片。

泡椒猪脚,放2个蒜瓣。

5. 放2个蒜瓣。

泡椒猪脚,待水烧开后，撇去表面浮沫，用高压锅压30分钟，压好后，用冷水或放置冰水中冲洗干净。

6. 待水烧开后，撇去表面浮沫，用高压锅压30分钟，压好后，用冷水或放置冰水中冲洗干净。

泡椒猪脚,沥干水分，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>。

7. 沥干水分，放入泡椒。

泡椒猪脚,加入食盐、蒜瓣、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>。

8. 加入食盐、蒜瓣、白醋。

泡椒猪脚,倒入泡椒汁。

9. 倒入泡椒汁。

泡椒猪脚,加入适量清水。

10. 加入适量清水。

泡椒猪脚,敷上保鲜膜腌制一小时。

11. 敷上保鲜膜腌制一小时。

泡椒猪脚,装入容器，密封后放入冰箱冷藏12小时即可。

12. 装入容器，密封后放入冰箱冷藏12小时即可。

泡椒猪脚,密封好的猪脚。

13. 密封好的猪脚。

泡椒猪脚,完成

14. 完成

泡椒猪脚,成品

15. 成品

泡椒猪脚,成品

16. 成品

菜谱创建于:2018年06月06日 18:10
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