彩虹饼干
夏天的午后，悠闲的读一本书，搭配一杯咖啡和几块彩虹饼干，心情都随之明亮起来~虽然我一向不喜欢在食品中放色素，但是偶尔做一点色彩斑斓的饼干还是可以接受的，毕竟看起来更加美丽不是~
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食材
- 低筋面粉 100g
- 黄油 50g
- 鸡蛋 20g
- 白糖 30g
- 食用色素 适量
步骤
1. 黄油切成小块，室温软化
2. 加入细砂糖，打发至颜色发白
3. 鸡蛋打散后分两次加入，每次都充分搅拌均匀
4. 筛入低筋面粉，切拌均匀
5. 将面团分成等量的5份，加入食用色素
6. 将色素与面团混合均匀，可以选择自己喜欢的任意颜色
7. 将面团整理成长方形，擀成薄片，四周可以用刮板整理平整一些
8. 将不同颜色的面片摞到一起，放到冰箱冷冻1小时至变硬
9. 将冻硬的面团取出，用锋利的刀子切掉四周不平整的地方
10. 切成均匀厚度的薄片
11. 将烤箱预热至150度，将饼干胚摆放在烤盘中
12. 烤箱中层上下火，150度，20分钟左右熟透即可
小贴士
- 1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。
- 2、可以选择自己喜欢的任意颜色哦~
菜谱创建于:2018年06月09日 10:36
