无油低糖果干软欧
最近迷上了低脂软欧，今天再来一款无油低糖果干软欧，外脆内软好喜欢……
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食材
- 红磨坊全麦粉 150克
- 王后硬红高筋粉 150克
- 蜂蜜 18克
- 水 190到200克
- 盐 4克
- 普通干酵母 3克
- 燕麦片 25克
- 核桃仁 25克
- 蔓越莓干 50克
步骤
2. 加入全麦粉和高筋粉
3. 放入干酵母
4. 准备好果干
5. 面包机启动揉面25分钟，揉至成团后加入果干
6. 揉至时间结束
7. 取出面团放揉面垫上用手压平
8. 在用刮板辅助折起
9. 盖上保鲜膜松弛30分钟，重复3次，每次都压平折起松弛30分钟
10. 放入大盆里盖上保鲜膜发酵至2倍或者2.5倍大
11. 一发完成
12. 取出面团，用手压稍微排气成圆形
13. 再次折起，收紧收口放在撒好粉的藤篮里 放入不通电的烤箱里进行二发，放入一碗热水保持湿度和温度
14. 二发完成后倒扣在不沾烤盘里
15. 用锋利的刀片割成你喜欢的样子
16. 烤箱提前200度预热，在底部烤盘里加入300毫升开水制造蒸汽，再把不沾烤盘放进去烤6分钟，6分钟后取出最下层装水的烤盘后再继续烤25分钟
17. 出炉
18. 越吃越香，爱极啦
菜谱创建于:2018年06月11日 16:01
