火山矿泉啤酒卤蛋
这道啤酒卤蛋是五大连池的火山矿泉啤酒做的，有酒花的味道，有陈皮的清香，还有香料复合味道，层次感分明，口味独特，营养美味~
850 菜谱
56244 粉丝
27 关注
食材
- 五大连池火山矿泉啤酒 1500ml
- 土鸡蛋 12个
- 老抽 半勺
- 精盐 3克
- 桂皮 2块
- 八角 2朵
- 花椒粒 3克
- 丁香 7粒
- 冰糖 10粒
- 香叶 4克
- 陈皮 5克
步骤
1. 五大连池火山矿泉啤酒3罐（1500ml）
2. 桂皮2块
3. 八角2朵
4. 花椒粒3克
5. 冰糖10粒
6. 丁香7粒
7. 香叶4克
8. 陈皮5克
9. 把鸡蛋用冷水浸泡5分钟，然后清洗干净
10. 把洗好的鸡蛋捞出来
11. 锅里加入冷水，加入鸡蛋
12. 大火烧开后煮15分钟
13. 鸡蛋煮熟了
14. 把煮熟的鸡蛋用勺子托起，再用一个小勺将鸡蛋皮轻轻敲碎
15. 鸡蛋皮敲碎后更容易入味
16. 另起锅，在锅里加入1500ml啤酒
17. 加入所有干料：花椒粒，八角，丁香，桂皮，冰糖，香叶，陈皮
18. 加入3克精盐
19. 加入半勺老抽
20. 加入煮熟的鸡蛋
21. 盖上锅盖，大火烧开后小火慢煮30分钟
22. 啤酒卤蛋煮好了
23. 把啤酒卤蛋倒入盆中
24. 继续浸泡入味2个小时
25. 美味啤酒卤蛋可以吃了，这道卤蛋有啤酒的酒花味道，有陈皮的清香，还有香料复合味道，层次感分明，口味独特，非常美味~
菜谱创建于:2018年06月16日 13:34
