韭菜虾皮馄饨
韭菜富含各种维生素、碳水化合物及矿物质和纤维素，韭菜性温，味辛辣，有补肾温阳，行气理血，润肠通便等功效，韭菜的最佳搭档是谁？你们家喜欢怎么来制作呢？今天我把韭菜搭配了虾皮和猪肉，更能突显出韭菜的鲜美。
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食材
- 韭菜 200克
- 猪肉 100克
- 虾皮 60克
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 油 适量
- 紫菜 适量
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 韭菜清摘洗干净，切成小粒，
2. 虾皮清洗一下，去除水分，
4. 关健的一步来啦，怎么能让韭菜好吃不出汤呢？因为加了这个——油，韭菜在拌入肉馅之前，要加适量的油拌一下，这样就把韭菜的水分锁住啦，绝对不会再下汤啦，
5. 再加入虾皮和适量的盐拌匀，因为虾皮是无盐的所以盐的量正常放，如果你的虾皮是有咸味的，那么请减少盐的量哦，
6. 再把肉馅，油一起放入，拌匀，
7. 馄饨皮是买的现成的，所以现在就可以开始包馄饨啦，
8. 馄饨包好啦，锅里放入清水，准备煮啦，
9. 水烧开后，放入紫菜，
10. 再把鸡蛋打散倒入锅中，开锅后，把汤盛出来备用，
11. 另起锅，水开后下入馄饨，煮熟，
12. 捞出馄饨，再放入适量的紫菜蛋花汤，就可以品尝了，还可以根据个人的喜爱，加入白胡椒粉和米醋，辣椒油等。
小贴士
- 韭菜一定要清洗干净，特别是韭菜的头部很容易藏着泥土。
- 韭菜不易煮太久，否则会发黄，影响口感。
菜谱创建于:2018年06月16日 17:33
