金沙粽子
每一块粽子都被咸蛋黄包裹着，就像裹着一层“金沙”一样金灿灿的，咬一口沙沙的，还非常酥脆香糯。
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食材
- 熟粽子 3个
- 咸鸭蛋 4 个
- 湖南椒 1个
- 红椒 半个
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤
1. 把生的咸鸭蛋，磕入碗中。
2. 取出咸蛋黄备用。
3. 把咸蛋黄放入蒸锅。
4. 大火蒸15～20分钟变色至熟，取出凉一下。
5. 把蒸熟的咸蛋黄碾碎备用。
6. 把青，红椒洗净。
7. 分别切成粒备用。
8. 取出冰箱里面的粽子。
9. 撕掉粽叶，把粽子切小块。
10. 取一小碗装一点玉米淀粉，把切好的粽子分别裹上淀粉。
11. 再用手拍去多余的淀粉（也可以用漏勺晃动掉多余的淀粉）。
12. 锅下油烧至七成热，下入粽子块炸。
13. 用中大火炸。
14. 炸至表面酥脆捞出即可。
15. 锅留底油，倒入咸蛋黄。
16. 翻炒至起泡。
17. 倒入青，红辣椒粒翻炒均匀。
18. 倒入炸好的粽子块。
19. 翻炒至每块粽子都裹上蛋黄即可。
20. 非常简单的金沙粽子就完成啦！
21. 金灿灿的
22. 咬一口沙沙的，酥酥，脆脆的！
菜谱创建于:2018年06月19日 17:59
