黑鸡枞煲鸡汤
黑鸡枞菌具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。
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食材
- 三黄鸡 半只
- 黑鸡枞菌 120g
- 小油菜 50g
- 葱姜 适量
- 盐 适量
步骤
2. 清水里放少许淀粉浸泡一会儿，再清洗干净。淀粉能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净。面粉等都有同样功效。
3. 将鸡剁成小块。
4. 用清水浸泡20分钟，再清洗干净。
5. 锅里放大量的清水，放少许姜片、葱段，大火煮开，汆烫1分钟。
6. 汆烫后捞出鸡块备用。
7. 用开水焯烫一下小油菜，捞出后过凉水，备用。
8. 黑鸡枞汆烫一下，捞出备用。
9. 锅里放大量开水，放入焯过水的鸡块，大火煮开，小火煲30分钟。
10. 放入黑鸡枞，
11. 小火煮10分钟。
12. 放入小油菜，煮开即可。
13. 放入适量的盐调味。
14. 成品图。
菜谱创建于:2018年06月23日 21:45
