汤种椰油梭子排包

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食材

  • 高粉 270克
  • 蛋液 45克
  • 奶粉 10克
  • 牛奶 65克
  • 白糖 45克
  • 3克
  • 酵母 4克
  • 椰子油 30克
  • 面粉(汤种) 18克
  • 清水(汤种) 80克
  • 熟芝麻 适量

步骤

汤种椰油梭子排包,汤种的原料入锅, 搅拌至无面粉颗粒

1. 汤种的原料入锅, 搅拌至无面粉颗粒

汤种椰油梭子排包,小火加热至微稠的糊糊状

2. 小火加热至微稠的糊糊状

汤种椰油梭子排包,面包机桶底部加入除面粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>外的所有原料

3. 面包机桶底部加入除面粉和酵母外的所有原料

汤种椰油梭子排包,上面加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28205'>高粉</a>和酵母,入面包机启动和面程序20分钟

4. 上面加入高粉和酵母,入面包机启动和面程序20分钟

汤种椰油梭子排包,程序结束后,再次启动和面程序20分钟搅打至出现薄膜

5. 程序结束后,再次启动和面程序20分钟搅打至出现薄膜

汤种椰油梭子排包,入温暖湿润处发酵至两倍大

6. 入温暖湿润处发酵至两倍大

汤种椰油梭子排包,取出排气揉匀

7. 取出排气揉匀

汤种椰油梭子排包,分割成大小一致的10个面团醒5分钟

8. 分割成大小一致的10个面团醒5分钟

汤种椰油梭子排包,取一个面团,搓成两头尖中间鼓的梭子状

9. 取一个面团,搓成两头尖中间鼓的梭子状

汤种椰油梭子排包,依次做完,摆入烤盘

10. 依次做完,摆入烤盘

汤种椰油梭子排包,入温暖湿润处,二次发酵至两倍大

11. 入温暖湿润处,二次发酵至两倍大

汤种椰油梭子排包,取出表面刷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>,撒少许芝麻做装饰,烤箱180度预热

12. 取出表面刷蛋液,撒少许芝麻做装饰,烤箱180度预热

汤种椰油梭子排包,入烤箱,中层,烘烤20分钟左右

13. 入烤箱,中层,烘烤20分钟左右

汤种椰油梭子排包,出炉,冷却至温热时密封保存

14. 出炉,冷却至温热时密封保存

小贴士

  1. 1、烤箱的时间和温度仅供参考。
  2. 2、牛奶的用量要根据面粉的吸水量来调整。
菜谱创建于:2018年06月24日 20:27

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