酒香淡菜

酒香淡菜

淡菜也叫青口，美称“东海夫人”。

妙江南

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食材

淡菜 500g
姜 1块
香葱 1颗
白酒 1勺

步骤

酒香淡菜,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1826'>淡菜</a>清洗干净备用

1. 将淡菜清洗干净备用

酒香淡菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮洗干净切丝备用

2. 姜去皮洗干净切丝备用

酒香淡菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>洗干净切段备用

3. 香葱洗干净切段备用

酒香淡菜,将淡菜倒入锅里

4. 将淡菜倒入锅里

酒香淡菜,放切好的姜丝

5. 放切好的姜丝

酒香淡菜,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>

6. 加一勺白酒

酒香淡菜,倒入200ml的饮用水

7. 倒入200ml的饮用水

酒香淡菜,搅拌一下大火烧开

8. 搅拌一下大火烧开

酒香淡菜,大火煮三分钟即可，煮熟的淡菜会逐个开口

9. 大火煮三分钟即可，煮熟的淡菜会逐个开口

酒香淡菜,撇去浮末，放入葱段

10. 撇去浮末，放入葱段

酒香淡菜,盛出装盘

11. 盛出装盘

酒香淡菜,肥美鲜甜

12. 肥美鲜甜

酒香淡菜,开吃啦

13. 开吃啦

小贴士

1、淡菜一定要冷水下锅，如果加热水的话，淡菜就无法开口了！
2、淡菜很鲜美无需放味精

菜谱创建于:2018年06月25日 11:11

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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