酒香煎带鱼
家里不是很喜欢带鱼，因为太腥了，都知道料酒去腥，多放了一些就变成酒味十足的带鱼了。
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食材
- 带鱼 一盘
- 鸡蛋 一个
- 大葱 一段
- 泰椒 两个
- 大蒜 六瓣
- 姜片 五片
- 料酒 一杯
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
步骤
1. 所有材料准备好
2. 大葱切丝，泰椒切段，蒜瓣切成蒜末。
3. 找一个干净无水无油的大碗，把一盘带鱼放里面然后下入姜片。
4. 接着倒入盐
5. 然后倒入料酒。
6. 接着倒入生抽。
7. 然后打入鸡蛋
8. 下入葱丝，蒜末，泰椒段。
9. 用筷子拌匀，每段带鱼上都涂上调味料
10. 盖上保鲜膜，腌制一个小时。
11. 腌制好的带鱼。
12. 锅中加入多的食用油，油温达到150度以上。
13. 然后下入腌制好的带鱼。
14. 全部下里面煎制。
15. 煎5分钟左右，用筷子翻面。
16. 煎制两面金黄，我家喜欢吃比较酥脆些的，就煎的时间比较长一些。
17. 煎好的带鱼，捞出，控油，放在吸油纸上。
18. 吸好油的带鱼，放在盘子上，就可以食用了。
小贴士
- 腌制时间一定要够长才更加入味，喜欢吃酒味就多放些料酒，不喜欢就少放些！。
- 煎的时间长口感比较酥脆，煎的时间短肉比较嫩，依旧是根据自己的爱好来定夺。
菜谱创建于:2018年03月11日 21:50
